Pandoro senza impasto alla nutella

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Ingredienti per un pandoro da 1 kg 
450g di farina 0
120g di zucchero
40g di burro + 100g
15g di lievito di birra
3uova
60ml di latte
15 gocce di essenza di arancia
Nutella qb
Zucchero a velo qb

Preparazione
In una ciotola sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciarlo riposare minuti a temperatura ambiente.
Unire le uova e montarle con una forchetta bene. Unire il burro fuso ma raffreddato.
Mescolare bene tutto. Unire ancora l’ arancia (io ho utilizzato l’essenza ma voi potete utilizzare anche la buccia grattugiata di mezza arancia) e lo zucchero, mescolare.
Aggiungere la farina poca alla volta. Quando l’ impasto avrà assunto una consistenza soda, capovolgerlo sulla spianatoia e unire il resto della farina lavorando finché non l’assorbe tutta.
Formare un palla omogenea e metterla in una ciotola coperta da pellicola trasparente e lasciarla lievitare fino a che l’impasto Non raddoppia, circa un paio d’ore.
Prendere l’ impasto, sgonfiarlo, stenderlo sulla spianatoia, prendere i 100g di burro ammorbidito e spalmarlo sopra tutta la superficie.Piegarlo su se stesso portando i lembi esterni al centro, piegarlo ancora in tre, stenderlo con il mattarello e piegarlo in tre ancora, infine ripiegarlo su se stesso a formare una palla unica.
Imburrate uno stampo da pandoro e mettere all’interno l’impasto e lasciar lievitare finché non raggiunge il bordo.
Cuocere a 150° per 45min circa forno statico.
Una volta cotto, lasciarlo raffreddare nello stampo e poi sformarlo.
Riempirlo con la nutella tagliandolo a stella oppure praticando dei fori con i cilindri d’acciaio tipo quelli per fare i cannoli dalla parte della base.
Spolverare con zucchero a velo.

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