PASTA AL SALMONE

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Ingredienti

  • 380 g Pasta
  • 150 g Salmone affumicato
  • 70 g Panna fresca liquida
  • Prezzemolo
  • 1 bicchiere Whisky

Preparazione

  1. Mettete a bollire una pentola di acqua salata e buttate a cuocere la pasta.

    mettete in una padella antiaderente il wisky e il salmone tagliato a striscioline e fatelo cuocere fino a che l’alcool sarà evaporato quasi totalmente.

    Unite la panna e mescolate bene.

    Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento, unite un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e mantecate saltando la pasta nella padella per qualche secondo.

    Cospargete la pasta di prezzemolo tritato e servite.

VARIANTI E CONSIGLI

  1. Potete sostituire il whisky con cognac o brandy.

    Potete mettere una noce di burro in padella insieme al liquore.

    se la panna si dovesse rapprendere troppo non allungare con acqua ma piuttosto con ancora un po’ di whisky ma senza esagerare.

    Si può aggiungere una spolverata di peperoncino.

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